夫と子がバクバク　ゴーヤのわたごとフリッター風揚焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切って外側とわた部分に分けます。
   外側は5mm厚に切って塩を振り、１～２分茹で、ざるにとって荒熱をとります。

2. 2

   わたは固い種を除いてざく切りします。

3. 3

   卵を溶いて小麦粉を入れ、ホットケーキミックスくらいのゆるさになるまで水を足します。
   衣は固めがオススメ。
   少し小麦粉のだまがあっても気にしない。

4. 4

   わた、外側、お好みで干しえびや青海苔をいれます。

5. 5

   フライパンに2センチ程油を熱します。

6. 6

   スプーンで平らに広げるよう落としていきます。
   揚げ油の量がすくないので、あまり火力が強いと焦げます、中火～弱火で両面揚げ焼します。

7. 7

   狐色に上がったらできあがり。ポン酢で食べるのが好きです。