山形名物☆ひっぱりうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にタップリの水を入れ、沸騰させたら、うどんを茹でます。
   うどんは規定のゆで時間より1分ほど短めが良いでしょう。

2. 2

   長ネギをみじん切りにします。

3. 3

   納豆、鯖缶をつけ汁の器に入れます。

4. 4

   長ネギを加えます。

5. 5

   普通は鍋のままテーブルに置いて、家族でうどんをひっぱりながらいただきます。
   お客さんには器に汁ごと移し替えておだしした方がよいですね。

6. 6

   つけ汁に醤油とお好みでうどんの煮汁を加えていただきます。