蓮根・人参・ピーマン・小エビdeキンピラ☆ レシピ・作り方

Name: 蓮根・人参・ピーマン・小エビdeキンピラ☆
Yield: 中鉢１杯
Ingredients: 蓮根（中） １個; 人参 ３センチ程度; ピーマン ２個; ○小エビ 大匙１; ○白ゴマ 小さじ１; ○酒・みりん 各小さじ１; ○めんつゆ 大匙２; ○三温糖 小さじ１; ○一味唐辛子 少々; ◎水（蓮根アク抜き用） ５００ｃｃ程度; ◎酢（蓮根アク抜き用） 少々; ゴマ油 小さじ１弱

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デブネコたん　|ω・=)ノ

シャキシャキ歯ざわりの良い蓮根を甘辛く味付けしたキンピラにしました～☆お弁当にも良いですｂ

材料（中鉢１杯人分）

蓮根（中）: １個

人参: ３センチ程度

ピーマン: ２個

○小エビ: 大匙１

○白ゴマ: 小さじ１

○酒・みりん: 各小さじ１

○めんつゆ: 大匙２

○三温糖: 小さじ１

○一味唐辛子: 少々

◎水（蓮根アク抜き用）: ５００ｃｃ程度

◎酢（蓮根アク抜き用）: 少々

ゴマ油: 小さじ１弱

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作り方

1

蓮根はスライサーで薄くスライスし、◎を合わせた酢水に１０分程度漬けてアク抜きし、ザルに上げて水きりします。
2

人参。ピーマンは細く切ります。
3

フライパンにゴマ油をしいて蓮根・人参・ピーマン・○の付いているレシピ材料全て加え、中火で水分がなくなるまで加熱して出来上がりです☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ビタミンとカルシウムを一緒に摂取すると栄養の吸収が良いと言われているので小エビをプラスしました☆

公開日：2012/04/06

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このレシピを作ったユーザ

デブネコたん　|ω・=)ノレシピ見ていただきましてありがとうございます❤((ゝω･人)" ズボラーなので簡単な物を自己流に（適当に）作っています(〃･ω･)ゞｴﾍｯ調理師ではないので「ええっ！？」という物があったらごめんなさい；調味料・材料等、配分はお好みで加減して下さいね＾＾❤ ２０１３・６ ❤❤❤❤❤日向ぼっこ中の娘（猫）です❤❤❤❤❤