里芋と、豚ばらのこっくり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は、皮を剥き、一口大にし、水から、茹で、ひと煮立ちさせ、さっと、洗っておく。
   (ぬめりを、取ります)

2. 2

   豚ばらは、３㎝に、かっとし、熱した、鍋に、サラダ油を、しき、色が、変わるまで、炒める。
   
   そこに、里芋を、入れ、全体に、油が、回るよう、さっと、炒める。

3. 3

   ２番に、だし汁、みりん、酒、を入れ、醤油は、半分だけ、加え１０分ほど、、煮ていく。
   １０分たったら、味見をし、残りの、醤油を、入れ、さらに、５，６分煮て、煮つめていく。