モヤシと切り干し大根のシャキシャキ味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水でもみ洗いし、汚れを取る。
   人参・油揚げは千切りにしておく。ネギは小口切りにする。

2. 2

   鍋に、和風出汁750ccを入れ、①の切り干し大根と人参を入れて火を付ける。ひと煮立ちしたら油上げを加える。

3. 3

   火を止めて味噌を溶き、再び火を付ける。
   沸騰寸前で火を止め、ネギを加えて器に盛る。