えのきのステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキの石附部分（下から1cm位）を切り落とす。
   そこから、ビンの後が付いている部分３～５cmを切る。

2. 2

   めんつゆ平らな皿に入れ、①の両面を浸す。
   小麦粉を茶こしで両面にまぶす。

3. 3

   フライパンにバターを入れ、エ②を焼く。
   初めは蓋をして2分蒸し焼きにし、蓋を取りひっくり返して裏面も焼く。