鯖の甘辛醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鯖フィレを食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。フライパンでサラダ油を温め、鯖の両面を焼き付ける。皿に取り出してフライパンをキッチンタオル等で拭く。

2. 2

   フライパンにだし汁、醤油、砂糖、味醂、小口ねぎを入れて煮立たせる。

3. 3

   鯖を戻し入れ、魚に火が通ったら水溶き片栗粉で煮汁にとろみを付ける。皿に盛り、飾り用に小口切りしたねぎを飾る。