しっとり♪２色そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・しょうがをすりおろし、しょうが汁を大さじ１分しぼる。
   ・きぬさやを茹でておく。

2. 2

   【とりそぼろをつくる】
   鍋に＊を入れ、煮立ったら鶏ひき肉を入れて、4本の箸でぐるぐる混ぜる。
   ひき肉の色が半分くらい変わったら、しょうが汁を入れてさらに混ぜる。

3. 3

   ひき肉に火が通り、煮汁がほとんどなくなったら火からおろし、ぬれ布巾の上に鍋を置き、さらに混ぜる。

4. 4

   【たまごそぼろをつくる】
   卵に☆を混ぜ、熱した鍋に油をひき、卵液を入れて菜箸4本で混ぜる。

5. 5

   半分くらい火が通ったら、火を止めて、とりぞぼろと同様に鍋をぬれ布巾の上に置き、さらに混ぜて細かいそぼろ状にする。

6. 6

   炊きたてのご飯に、半分づつそぼろをのせ、真ん中に切ったきぬさやをのせる。
   あれば、かまぼこを飾りにのせる。
   出来上がり♪