野菜たっぷり★塩スープ レシピ・作り方

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mmarii
体が温まり、お野菜がたっぷりいただけるスープです。

材料（4人分）

白菜
1/4個
なす
2本
豚バラ肉
150g
長ねぎ
1/2本
しいたけ
4個
しらたき
100g
しょうが
1かけ
水
600cc
酒
大さじ2
塩
小さじ2
ごま油
大さじ1
あらびきコショウ
少々

作り方

  1. 1
    なすは水につけ、あく抜きする。
    鍋に水を入れ、沸騰したら酒、塩、食材を入れて、蓋をして弱火で15分煮る。
  2. 2
    ごま油をかけ、混ぜる。
    器に盛り、あらびきコショウをふったらできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後にごま油をかけ、香りを出します。

きっかけ

お味噌やしょうゆではなく、さっぱりと塩味のスープにしました。

公開日：2011/02/21
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カテゴリ
その他のスープ
料理名
豚と野菜の塩スープ

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