カサゴときのこのホイル蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カサゴは3枚におろし、塩をふって1時間くれい冷蔵庫に入れ臭みを取る。
   水分を丁寧にペーパーで拭き取り、塩コショウで下味をつける

2. 2

   きのこは、2種類以上用意し、スライスする。

3. 3

   アルミホイルを大きめに広げ、①、その上にきのこを乗せ、酒みりん各小1/2をふりかけ、小口切りにしたネギを散らし、包む。

4. 4

   フライパンに1/3くらい水を入れ、落としぶたなどを底に敷き、その上に③を乗せた皿を置き、蓋をして10分くらい蒸す。

5. 5

   皿に取りだし、ホイルをはがし、お好みでポン酢やゆず・だし醤油などをかけて戴く。