シメジエノキの白和え。No.821 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シメジ、エノキは石突を取り、小房に分けます。

2. 2

   鍋に水、和風出汁の素を入れ沸騰させます。

3. 3

   1のキノコを入れ茹でます。

4. 4

   ⭐️白和えの出汁(麺つゆ、みりん、酒、味噌、砂糖、塩、すりごま)を作ります。

5. 5

   豆腐を裏漉しします。

6. 6

   ボールに裏漉しした豆腐と茹でたキノコを入れます。

7. 7

   ⭐️白和えの出汁を加えて和えます。

8. 8

   小鉢に盛り付けて出来上がりです。