イワシの生姜煮付け。No.795 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシを水でよく洗い、頭と尾、内臓を取ります。

2. 2

   水洗いしキッチンタオルでよく拭き、酒で下処理し、酒、ホワイトペッパーを振って下味をつけます。

3. 3

   生姜は細切りし、⭐️煮付けタレ(醤油、みりん、和風だしの素、カンタン酢、砂糖)を作ります。

4. 4

   フライパンに水と1のイワシ、生姜を入れて沸騰させます。

5. 5

   水が1/2くらいになるまで沸騰したら、弱火にします。

6. 6

   キッチンペーパーをのせて５分ほど蒸します。

7. 7

   3の⭐️煮付けタレを加えて弱火で、沸騰させながら１０分煮ます。

8. 8

   照りが出て、煮付けタレがなくなるくらいまで煮ます。

9. 9

   照りが出て煮付けタレがトロッとしたら火を止め、皿に盛り付けて出来上がりです。