まくわうりのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 まくわうりは半分に切って中のわたと種をとります。

   

2. 2 ピーラーで皮を剥き、小さく切り、重さを測ったら、鍋に入れます。まくわうりの重さの1/5〜1/4の砂糖をまぶしたら、中火にかけます。

   

3. 3 途中でアクが出てきたら、こまめに取って、20〜30分くらい煮ていきます。

   

4. 4 まくわうりが柔らかくなったら、クエン酸を入れて、溶けたら火を止め、ハンドブレンダーで攪拌します。水っぽいようなら、弱火でお好みの固さまで煮詰めてください！

   

5. 5 ペースト状になったら、冷まして、消毒した瓶などに詰めたら完成です。

   

6. 6 優しい味なので、パンに塗るとちょっと薄い感じですが、爽やかなので、ヨーグルトにものすごく合います♡