豚肉と茄子、ピーマン、ニンジンで麻婆茄子風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎の調味料を合わせて、●の水溶き片栗粉と水を用意しておく。

2. 2

   茄子、ピーマンは乱切り、にんじんは薄切りにしておく。

3. 3

   フライパンに茄子とサラダ油を入れて軽く混ぜ、中火にかけて、茄子が焼けたらお皿に取り出し、そのままのフライパンでにんじんとピーマンを焼いて、焼き目が軽くついたら、取り出します。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ、豚肉を焼きます。だいたい焼けたら、◎の調味料と水を入れて、2〜3分火を通したら、野菜を戻します。

5. 5

   全体に混ざったら、●の水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて、2〜3分火を通しいいとろみになったら完成です。