レンジで簡単に。茄子の揚げ浸し風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に4等分したら、半分の長さにします。耐熱容器に入れ、サラダ油を回しかけたら、ふんわりラップをしたら、レンジ600W 3分、一度全体を混ぜてさらに3分加熱する。

2. 2

   加熱している間に、ボウルに◎の材料を混ぜて、つけ汁を作ります。

3. 3

   茄子が柔らかくなったら、茄子の下に溜まった水分は入れないようにして、手順2のつけ汁につけます。レンジ加熱した容器は熱いので、火傷に注意してください。

4. 4

   時々混ぜながら、30分くらい置いて、味を染み込ませ、お皿に盛り、鰹節をかけたら、完成です。キンキンに冷やしても美味しいです。