★簡単★夏の海鮮丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   温かいご飯に材料の☆を入れて、しゃもじで下から上に混ぜ、右から左に切るように混ぜる。保冷剤等を下に敷いて冷ましながら混ぜましょう！

2. 2

   イカはアニサキス処理の為に#模様に飾り包丁を浅く、入れます。
   ※まな板は色が白い方から脂っこく、汚れやすい色の柵を切って、いきましょう！

3. 3

   サーモンと鮪は背の高い方を上側におき、写真のように包丁全体を使って、上からしたに長さを揃えながら切ります(平切り)。

4. 4

   ハマチはアニサキス処理の為に写真のように横に３～４本に浅く飾り包丁を入れます。
   鮪とサーモン同様に平切りをしておく。

5. 5

   生赤海老は水でよく洗って、頭を残して、背わたを取り、殻を剥く。

6. 6

   だし巻き玉子(市販)は切れてるものはそのままで、切るタイプは9切れに切っておく。
   材料が揃ったら、ネタをのせやすいように、バットなどにのせておく。

7. 7

   手順１の寿司飯が冷めたら、丼に入れて、手順６で切り揃えたネタをお好きな位置に時計回りに置いていき、一番上に生赤海老がくるようにのせておく。

8. 8

   ネタが全部のせたら、トッピングの小葱をのせて完成です。