☆鯛のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は薄切りにして、椎茸、玉ねぎを食べやすい大きさに切って、おく。

2. 2

   鯛の切身を流水で綺麗に洗い流して、キッチンペーパーなどで拭き取る。
   塩コショウを裏表まんべんなく塗っておく。

3. 3

   手順２の鯛の切身に小麦粉を身だけに、ふりかけて、余分な粉を落としておく。

4. 4

   オリーブオイルをひいて、熱したフライパンに
   手順３の鯛の切身の皮目を先に30秒程焼き、表に返して２～３分全体に軽く火が通るくらい焼いて、一度取り出す。

5. 5

   手順４の鯛の切身を取り出したままのフライパンに手順１の人参、椎茸、玉ねぎを炒める。

6. 6

   手順５のフライパンに材料の★を入れて、焦げないように弱火で２～３分煮詰める。
   クリーム煮のソースの完成です。

7. 7

   手順６のクリーム煮のソースの中に手順４の取り出した鯛の切身を再び、フライパンに入れて、1分程温める。

8. 8

   皿に手順7の鯛の切身を入れて、クリーム煮のソースをかけて、バジルを添え、乾燥パセリをふりかけて完成です( *´艸｀)