☆鯛のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は薄切りにして、椎茸、玉ねぎを食べやすい大きさに切って、おく。

   

2. 2 鯛の切身を流水で綺麗に洗い流して、キッチンペーパーなどで拭き取る。
   塩コショウを裏表まんべんなく塗っておく。

   

3. 3 手順２の鯛の切身に小麦粉を身だけに、ふりかけて、余分な粉を落としておく。

   

4. 4 オリーブオイルをひいて、熱したフライパンに
   手順３の鯛の切身の皮目を先に30秒程焼き、表に返して２～３分全体に軽く火が通るくらい焼いて、一度取り出す。

   

5. 5 手順４の鯛の切身を取り出したままのフライパンに手順１の人参、椎茸、玉ねぎを炒める。

   

6. 6 手順５のフライパンに材料の★を入れて、焦げないように弱火で２～３分煮詰める。
   クリーム煮のソースの完成です。

   

7. 7 手順６のクリーム煮のソースの中に手順４の取り出した鯛の切身を再び、フライパンに入れて、1分程温める。

   

8. 8 皿に手順7の鯛の切身を入れて、クリーム煮のソースをかけて、バジルを添え、乾燥パセリをふりかけて完成です( *´艸｀)