鶏モモ肉のケイジャンステーキ。No.504 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、二つに切り分けて厚さ均等になるよう切り込みを入れ塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 キャベツは千切り、きゅうりは斜め細切り、トマトはくし切り、カールパセリは茎を取り皿に添えます。

   

3. 3 ケイジャンソース(ケイジャンシーズニング大さじ2杯、酒、鶏ガラスープの素、生姜すりおろし)を作ります。

   

4. 4 １の鶏モモ肉にケイジャンソースを漬け込みます。

   

5. 5 キッチン袋に入れ、揉み込みます。

   

6. 6 冷凍ポテトを1分電子レンジで加熱し、ケイジャンシーズニング大さじ1杯をふります。

   

7. 7 フライパンに油を敷き、スライスしたニンニクを焦がし焼きします。

   

8. 8 ニンニクの風味が出たら、ケイジャンソースに揉み込んだ鶏モモ肉を皮目から焼き両面焼き色をつけます。

   

9. 9 両面焼き色をつけてから、フライパンに蓋をして弱火で蒸し焼きし中まで火を通し２の皿に盛り付けておきます。

   

10. 10 同じフライパンに、６のポテトを入れ揚げ焼きします。

    

11. 11 揚げたポテトを２の皿に添え、鶏モモ肉のケイジャン焼きソテーの出来上がりです。