ヨーグルトでまろやか♪鶏手羽元と野菜のスープカレーレシピ・作り方

Name: ヨーグルトでまろやか♪鶏手羽元と野菜のスープカレー
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏手羽元(日本食材) 6本; 塩コショウ 少々; たまねぎ 1/2個; にんにく 1かけ; しょうが 1かけ; オリーブオイル 大さじ1; ☆トマト缶 1/2缶; ☆水 400ml; ☆コンソメ 小さじ1; ☆ウスターソース 大さじ1/2; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆ローレル(あれば) 1枚; カレー粉 大さじ1; 塩 少々; ヨーグルト(ブルガリア) 大さじ3; ＊お好きな野菜; ブロッコリー 50g; 冷凍乱切りなす 8個; にんじん 6cm; かぼちゃ 1/8個

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約30分
300円前後

なおのり♪

ルーを使わないのでカレーなのに意外と低カロリー♪
野菜もたっぷりとれてヘルシーですよ♪

材料（2人分）

鶏手羽元(日本食材): 6本

塩コショウ: 少々

たまねぎ: 1/2個

にんにく: 1かけ

しょうが: 1かけ

オリーブオイル: 大さじ1

☆トマト缶: 1/2缶

☆水: 400ml

☆コンソメ: 小さじ1

☆ウスターソース: 大さじ1/2

☆オイスターソース: 大さじ1

☆みりん: 大さじ1

☆ローレル(あれば): 1枚

カレー粉: 大さじ1

塩: 少々

ヨーグルト(ブルガリア): 大さじ3

＊お好きな野菜

ブロッコリー: 50g

冷凍乱切りなす: 8個

にんじん: 6cm

かぼちゃ: 1/8個

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作り方

1

たまねぎ,にんにく,しょうがはみじん切りにする。
手羽元は塩コショウをふる。
2

オリーブオイルをひいた深めのフライパンで1をあめ色になるまで炒める。
3

炒めたまねぎを端に寄せ、空いたところに手羽元を並べて全面に焼き色がつくように転がしながら焼く。
炒めたまねぎも焦げないように混ぜながら手羽元を焼く。
4

☆を加えて10分以上煮込む。
5

煮ている間に野菜を準備する。
ブロッコリーは一口大に切って塩茹でし、にんじんは5ミリの輪切りにし、なすの一緒に4に入れて一緒に煮る。
かぼちゃは薄切りにしてレンチンして火を通す。
6

煮えたらカレー粉と塩を加えて味をととのえ、仕上げにヨーグルトを加えて一煮立ちさせる。
7

盛り付けて、野菜をトッピングしたら完成！