メカジキの照り焼き。No.405 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
メカジキを水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
シメジは石突を取り小房に分け、ピーマンは細切り、生姜はすりおろします。
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3
キャベツは千切りにし、皿に添えます。
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4
照り焼きタレ(麺つゆ、酒、みりん、砂糖、生姜すりおろし)を作ります。
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5
フライパンに油を敷き、１のメカジキに片栗粉をまぶし、中火で両面焼き色をつけます。
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6
メカジキに焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、シメジ、ピーマンを炒めます。
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7
ピーマンに火が通ったところで、４の照り焼きタレを加えて絡めます。
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8
照り焼きタレが絡み汁が飛んだら、火を止め３の皿に盛り付けパセリ葉を散らして出来上がりです。
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- カジキマグロ（めかじき）キャベツしめじ
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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