材料（2人分）
- シシトウ
- 30個(シシトウ味噌)
- 柚子
- 小1個(シシトウ味噌)
- ニンニク
- 4片(シシトウ味噌)
- 生姜
- 1/4個(シシトウ味噌)
- 鷹の爪
- 2個(シシトウ味噌)
- 酒
- 大さじ1杯(シシトウ味噌)
- みりん
- 大さじ1杯(シシトウ味噌
- 味噌
- 大さじ1杯(シシトウ味噌)
- 砂糖
- 小さじ2杯(シシトウ味噌)
- ごま油
- 大さじ1杯(シシトウ味噌)
作り方
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- 1
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- シシトウは小口切り、生姜、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切り、柚子半分はスライス半分はみじん切りします。
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- 2
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- 酒、みりん、砂糖、味噌、鷹の爪を合わせます。
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- 3
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- シシトウ味噌(1)フライパンにごま油を敷き、ニンニク、生姜、柚子みじん切りを炒めます。
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- 4
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- シシトウ味噌(2)シシトウ小口切りをしんなりするまで炒めます。
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- 5
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- シシトウ味噌(3)しんなりしたら２の合わせ味噌タレを加え、煮汁が飛ぶまで炒めます。
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- 6
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- シシトウ味噌をタッパーに移して出来上がりです。
おいしくなるコツ
ニンニク、生姜に柚子も加えて作ってみました。
きっかけ
今年はシシトウがたくさん採れたので、シシトウ味噌を作ってみました。
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