豚バラキャベツのミルフィーユ蒸し鍋。No.353 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、半分に切り塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   生姜はスライス、大葉はみじん切り、葉ネギは小口切り、赤シシトウ、キャベツはそのまま使います。

3. 3

   豚バラ肉とキャベツを挟み鍋の外側から並べ、赤シシトウ、生姜スライスをのせます。

4. 4

   鶏がらスープの素、酒、麺つゆ、塩、ブラックペッパー、水で鍋スープを作ります。

5. 5

   鍋にキャベツ、豚バラ肉を挟み上に赤シシトウ、生姜スライス、鍋スープを入れて蒸します。

6. 6

   キャベツ、赤シシトウがしんなりしたら火を止め葉ネギ、大葉みじん切りを散らして出来上がりです。