鶏胸肉シメジのカリカリ梅マヨ焼き。No.322 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉のドリップをキッチンタオルで拭き、5cmにそぎ切りし塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   梅マヨソース(梅チューブ、マヨネーズ、鶏がらスープの素、酒)を作ります。

3. 3

   キッチン袋に1の鶏胸肉と2の梅ソース入れ、揉み込みます。

4. 4

   シメジは石突を取り小房に分け、生姜は細切り、カリカリ梅はすりおろし、大葉4枚をみじん切りにします。

5. 5

   人参、きゅうりはスライサーで細切り、大葉8枚、紫蘇の実を皿に添えます。

6. 6

   フライパンに油を入れ、生姜を炒め３の鶏胸肉に片栗粉をまぶします。

7. 7

   片栗粉をまぶした鶏胸肉を両面焼き色をつけシメジを入れて炒め、追いマヨネーズで味を整え弱火で中まで火を通します。

8. 8

   中まで火が通ったら、５の皿に盛り付け大葉、カリカリ梅を散らして出来上がりです。