米粉でさくほろ★基本のアイスボックスクッキー レシピ・作り方
材料（約20枚人分）
作り方
- 1 ●の粉類を合わせてよく混ぜておきます。
- 2 ボウルに卵黄を入れ、泡立て器でよく泡立てます。
- 3 きび砂糖を加えてよく混ぜます。
- 4 とかしたココナッツオイルを加えてよく混ぜます。
- 5 ●の粉類を一度に加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 6 まとまってきたらラップに取り出して棒状に成形し、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 7 オーブンを180度に予熱しておきます。
-
8
冷蔵庫から生地を取り出し、包丁で5〜7mmほどの厚さに輪切りにし、天板に並べます。
切るときに崩れてしまったら手で整えれば大丈夫です。 -
9
170度に下げたオーブンで約15分、縁がほんのりきつね色になるまで焼きます
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でん✽すけ
素人の趣味レベルですが、業務スーパーの米粉を使って焼き菓子を作っています。
他によく使う材料は、片栗粉、米油、ココナッツオイル、オートミール、きび砂糖、はちみつなど。
身体を気遣いながらも、気軽に作れる創作レシピの覚書としてここに記録しています。
甘さ控えめです(ﾉ)･ω･(ヾ)
※大豆アレルギーのため豆乳や大豆粉は使っていません。
※グルテンも苦手なのでグルテンフリーです。
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甘さ控えめレシピなので、砂糖を70gにすると万人受けの甘さになると思います。