豚コマとじゃがいものチーズ焼き。No.263 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚コマ切れ肉のドリップをキッチンタオルで拭いて細切りし、塩、ブラックペッパー、酒で下味をつけます。

2. 2

   じゃがいもは輪切りにしてから細切りし水につけ、ピーマン、生姜も細切り、葉ネギは小口切り、大葉4枚はみじん切りします。

3. 3

   大葉を皿に敷き、合わせ調味料(醤油、みりん、砂糖、コチジャン)を作ります。

4. 4

   フライパンにごま油を敷き、生姜細切りを炒めます。

5. 5

   細切りした豚コマ切れ肉を入れ、焼き色がつくまで炒めたらボールに取り置きます。

6. 6

   油を敷き、じゃがいも、ピーマンの順にじゃがいもの色が変わるまで炒めます。

7. 7

   じゃがいもの色が変わったら、取り置いた豚コマ切れ肉を入れ合わせ調味料加え一煮立ちさせ、スライスチーズをのせとろけるチーズを振り、豚をして弱火で蒸し焼きします。

8. 8

   チーズがとろけたら、形を崩さないないように２の皿に盛り付け、葉ネギ、大葉みじん切りを散らして出来上がりです。