豚ロースニンニク生姜焼き。No.255 レシピ・作り方

Name: 豚ロースニンニク生姜焼き。No.255
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ロース厚切り肉 250g; 塩 少々(下味); ブラックペッパー 少々(下味); 片栗粉 大さじ2杯; キャベツ 3枚; きゅうり 1本; トマト １個; フリルレタス 1房; 大葉 8枚; 葉ネギ 3本; ニンニク 4片; 生姜 1/2個(ニンニク生姜ソース); ニンニクチューブ 2g(ニンニク生姜ソース); 酒 大さじ1杯(ニンニク生姜ソース); みりん 中さじ1杯(ニンニク生姜ソース); 砂糖 小さじ2杯(ニンニク生姜ソース); 醤油 大さじ1杯(ニンニク生姜ソース); 麺つゆ 中さじ1杯(ニンニク生姜ソース); キャノーラ油 大さじ1杯×2

約15分
300円前後

いつちやんk

ニンニク生姜ソースで焼いた豚ロース肉に、焦がしニンニクをのせていただきました。

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

豚ロース厚切り肉 250g
塩少々(下味)
ブラックペッパー少々(下味)
片栗粉大さじ2杯
キャベツ 3枚
きゅうり 1本
トマト１個
フリルレタス 1房
大葉 8枚
葉ネギ 3本
ニンニク 4片
生姜 1/2個(ニンニク生姜ソース)
ニンニクチューブ 2g(ニンニク生姜ソース)
酒大さじ1杯(ニンニク生姜ソース)
みりん中さじ1杯(ニンニク生姜ソース)
砂糖小さじ2杯(ニンニク生姜ソース)
醤油大さじ1杯(ニンニク生姜ソース)
麺つゆ中さじ1杯(ニンニク生姜ソース)
キャノーラ油大さじ1杯×2

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作り方

1 厚切りロース肉のドリップをキッチンタオルで拭き、1枚を4つに切り分け塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
2 キャベツは千切り、きゅうりは斜めに細切り、トマトはくし切り、大葉、フリルレタスはそのまま皿に添えます。
3 葉ネギは小口切り、ニンニクはスライスし、ニンニク生姜ソース(生姜すりおろし、醤油、酒、砂糖、みりん、ニンニクチューブ、麺つゆ)を作ります。
4 フライパンに油を敷き、ニンニクスライスを両面こんがり色がつくまで焼き、取り置きます。
5 フライパンに油を入れて、１の豚ロース肉に片栗粉をまぶしてから両面焼き色がつくまで焼きます。
6 焼き色がついたら、３のニンニク生姜ソースを加えます。
7 フライパンの周りがグツグツしたら、蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きして中まで火を通します。
8 中まで火が通ったところで、２の皿に盛り付け取り置いたニンニクスライスを焼いた豚ロース肉にのせ残ったニンニク生姜ソースを全体にかけ、葉ネギを散らして出来上がりです。