サバとナス玉ねぎのトマト煮。No.237 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバを三枚におろしそぎ切りして、塩胡椒、鶏がらスープの素を振り下味をつけます。

2. 2

   ナスは半月切りして水に浸し、シメジは石突を取り小房に分け、玉ねぎ、生姜は細切り、ニンニクはみじん切りします。

3. 3

   フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒めます。

4. 4

   サバの皮目を下にして中火で焼き、裏返して身も焼きます。

5. 5

   水を切ったナス、玉ねぎ、シメジを加えて乾燥バジル葉2g、鶏がらスープの素、ホワイトペッパー振ります。

6. 6

   火が通ったら、トマト缶のトマトを上からかけ蓋をして煮込みます。

7. 7

   トマトが具材と絡んだら、追いバジル葉を加えます。

8. 8

   火を止め、深めの皿に盛り付けて出来上がりです。