豚ロースブロックのハーブ香草焼き。No.232 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンタオルで豚ロースブロックを拭き、厚さ1cm.幅5cmにそぎ切りし塩胡椒で下味をつけます。

2. 2

   大葉6枚をみじん切り、ニンニクみじん切り、乾燥ハーブとマヨネーズ、生パン粉を用意します

3. 3

   2の乾燥ハーブ(オカノリ、バジル、パセリ、ローズマリー)と生パン粉を混ぜます。

4. 4

   1の豚ロース肉にマヨネーズをスプーンの裏で塗り、ニンニク、大葉みじん切りをのせます。

5. 5

   3の乾燥ハーブ入りパン粉を、4の豚ロース肉に両面まぶします。

6. 6

   キャベツは千切り、きゅうりは斜め細切り、大葉6枚はそのまま皿に添えます。

7. 7

   フライパンに油を敷き、5の豚ロース肉を中火で両面焼き色をつけてから、弱火で中まで火を通します。

8. 8

   中まで火が通ったら、火を止め7の皿に盛り付けて出来上がりです。