蕗、鶏そぼろのレタス巻きブラックペッパー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗を2本、塩(材料外)を振り、まな板の上で揉みそのまま口の広いフライパンで茹でる。水に浸しスジを取ったら、ミジンにきざむ。

2. 2

   ボールに味噌、砂糖、醤油を入れて混ぜ合わせたら、この中に鶏胸ひき肉と蕗のみじん切りも入れて混ぜ合わせます
   クラッシュしたブラックペッパーホールも混ぜ合わせます。

3. 3

   フライパンに油を温めて4の材料を入れて肉に味がついてポロポロになるまで炒めるます。

4. 4

   レタスを2枚洗いキッチンペーパーで水を取り、一枚を2等分にする。
   5の蕗、鶏そぼろをこのレタスに盛り付けます。