簡単手作り食べるラー油（ニンニク抜き） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米油 大さじ1
- クルミ 大さじ1
- 白ごま 大さじ1/2
- 干し海老または干し貝柱 大さじ1/2
- コチュジャン 小さじ1
- ネギ（捨てるような青い部分で可） 5cmくらい
作り方
- 1 干し海老または干し貝柱は少し小さめに刻むか手でほぐして耐熱ボウルに入れる
- 2 くるみ、ごまを軽く炒って1の耐熱ボウルに入れる
- 3 2にコチュジャンを入れよく混ぜておく
- 4 ネギと米油を小さめの鍋に入れ、弱火にかけてじっくり熱していく（油で煮るような感じで。強火厳禁。油を熱するので絶対に離れない。）
- 5 ネギの香りが出てきて少し色づいてきたら火を止め、ネギは取り出し、油だけを3の耐熱ボウルに注ぎ入れる（油はね注意）
- 6 熱いので気をつけながら油と具をよく混ぜ、冷めたら綺麗な瓶に移して出来上がり（多めに作って保存する場合は瓶を消毒して下さい）
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- コチュジャンラー油・食べるラー油
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Chai2021/07/22 12:54
凄く美味しく出来上がり、早速生キュウリにつけていただきました!
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