米粉de口どけホロホロ抹茶クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 カシューナッツはビニル袋に入れて、ハンマーで細かく砕いておきます。

   

2. 2 米粉と抹茶パウダーと粉砂糖とカシューナッツはビニル袋に入れて、軽く振り混ぜておきます。バターと卵黄は常温にしておきます。

   

3. 3 ボウルに入れたバターはゴムベラで柔らかくなるまで練り、溶いた卵黄を少しずつ３回ぐらいに分けて混ぜていきます。

   

4. 4 そこへ、米粉と抹茶パウダーと粉砂糖とカシューナッツを混ぜたものを加えてさっくり混ぜます。出来た生地はボソボソでOK

   

5. 5 生地を手で少しずつ丸めていきます。大きな飴玉ぐらいの大きさです。ボソボソ生地も丸めていくと手のひらの温度で、まとまります。

   

6. 6 天板に丸めた生地を乗せて、手のひらで潰す感じに平たくして敷き詰め、オーブンで190℃　20分焼いたら出来上がりです。