鶏胸肉ほっこり鍋。No.86 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は一口大に切ります。

2. 2

   大根はイチョウ切りにします。

3. 3

   シメジ、エノキは石突を切り小房に分け、エリンギ斜め細切り、ナス、キャベツ、人参は乱切り、厚揚げは賽の目、生姜は細切りにします。

4. 4

   鍋に水を入れ、2の大根を入れて火にかけます。

5. 5

   調味タレ(酒、麺つゆ、岩塩
   、鶏ガラスープの素)に小口切りにした鷹の爪を入れて混ぜます。

6. 6

   4が煮立ったところで、１と3の厚揚げをのぞいた具材を入れて一煮立ちしたら4の調味タレを鍋の周りからかけます。

7. 7

   調味タレが具材と馴染んだところで、厚揚げを入れ蓋をして弱火で5分煮込みます。

8. 8

   大根が柔らかく煮え、厚揚げに調味タレが染み込んだら野菜たっぷりほっこり鍋の出来上がりです。