食パン レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- 強力粉 280g
- バター 20g
- 牛乳 200g
- 砂糖 10g
- はちみつ 10g
- 塩 4g
- ドライイースト 3.5g
作り方
-
1
＜生地作り＞
全ての材料をHBの生地コースで一次発酵まで済ませる -
2
＜成形＞
2分割しベンチタイム15分
その後しっかりと空気を抜きながら俵型に成形
油を塗った型に成形した生地をつめる -
3
＜二次発酵＞
オーブンの発効機能で30分〜1時間
型の7〜8割まで二次発酵 -
4
＜焼成＞余熱：180度
180度で15分
140度で13分 -
5
焼きあがったら蓋以外の型の各面を軽く台にうちつけ
型からだして冷ます（焼き縮みの予防）
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関連情報
- カテゴリ
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mikyomama
幼児2人を育児中の専業主婦です。
いろいろなレシピサイトを活用していますが、我が家好み(醤油濃いものよりも、だしがきいていたり、少し甘めの味付けが好き♡)に微調整の上たどり着いたレシピを覚え書きついでにアップしていこうと思います。
同じような好みの方のご参考になればうれしいです^_^
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でも大量のバターや生クリーム、大量の糖分は入れたくない
そんな我が家のあっさり食パンです。