豚小間と野菜の中華あんパスタレシピ・作り方

Name: 豚小間と野菜の中華あんパスタ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 豚小間切れ肉 80g; 鷹の爪 1/2; ニンニク 1片; 生姜 1片; キャベツ 60g; もやし 30g; 人参 30g; 玉ねぎ 30g; しいたけ 30g; ニラ 30g; 酒 小さじ2; オイスターソース 小さじ1; 濃口醤油 大さじ1; 水 300ml; 中華だしの素 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量; ピュアオリーブオイル 大さじ1; パスタ1.7㎜ 120g; 塩、こしょう 適量

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約15分
300円前後

しんや食堂

たくさん野菜が摂れてお腹も満たせる絶品パスタです！

材料（1人分）

豚小間切れ肉: 80g

鷹の爪: 1/2

ニンニク: 1片

生姜: 1片

キャベツ: 60g

もやし: 30g

人参: 30g

玉ねぎ: 30g

しいたけ: 30g

ニラ: 30g

酒: 小さじ2

オイスターソース: 小さじ1

濃口醤油: 大さじ1

水: 300ml

中華だしの素: 小さじ1

水溶き片栗粉: 適量

ピュアオリーブオイル: 大さじ1

パスタ1.7㎜: 120g

塩、こしょう: 適量

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作り方

1

人参は、短冊切りに玉ねぎ、しいたけキャベツ、ニラは、食べやすい大きさに切ります。ニンニクと生姜は、粗みじん切りにします。豚小間切れ肉も大きい場合は、食べやすい大きさに切ります。
2

フライパンにピュアオリーブオイルを敷いてニンニク、生姜、鷹の爪を加えて弱火かけます。香りが出て来たら豚小間切れ肉を加え焼きます。
3

2、が焼けたら人参、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。しんなりしてきたら、キャベツ、もやし、しいたけ、ニラを加えてしんなりするまで炒めます。ここで下味の塩、こしょうを加える。
4

3に酒を加えて軽くアルコールをとばし、水、中華だしの素、醤油、オイスターソースを加えて2～3分煮込みます。沸いている状態で水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
5

お湯1Lに対して1％の塩加減でパスタを茹でます。(表記時間より1分短く茹でる)
6

4を温め直し5のパスタをよく湯切りして加え、さっと絡めたら器に盛り付けて完成！！