鯛の握り寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗って30分浸水させておく
   ※冬は50分〜1時間浸水させて下さい
2. 2 炊飯器に1のお米と分量の水を入れて炊く。
3. 3 ⭐️の材料を合わせておく。
4. 4 2のご飯が炊けたら熱いうちにボウル又は半ギリに移して3を加えて切り混ぜ、濡れ布巾をかけて5分くらい休ませる。
   ※ご飯に酢を吸わせます。
5. 5 4を切り混ぜしながら団扇で扇いでお米のツヤを出す。
6. 6 5が冷めたら10等分して楕円に握り、お皿におく。
7. 7 大葉は軸を落として縦半分に切る。
8. 8 6の寿司飯の上にチューブわさびを少々置き、7の大葉、鯛の刺身の順に置いたら出来上がり。