三色きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は洗って軸を落とし、噛んでいる砂も洗い落として4、5㎝長さに切る。

2. 2

   ごぼうはアルミホイルやタワシて軽く土を落として4、5㎝長さの千切りにして酢水につけてアクを抜く。
   ※気にならない方はアクを抜かなくてもいいです。
   身と皮の間に栄養があります

3. 3

   人参は4、5㎝長さの千切りにする。
   ※皮は綺麗なら剥かなくていい。

4. 4

   フライパンにごま油を敷き、2のごぼうと3の人参を入れて炒める。

5. 5

   4に全体に油が回ったら酒を入れて炒める。

6. 6

   5に砂糖、醤油を入れてさらに炒める。

7. 7

   6に１の小松菜を入れてみりんも入れ、みりんのアルコールを飛ばすように炒める。

8. 8

   7を器に盛りつけてごまを振りかけたら出来上がり。