瓦そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ネギは小口切りにしておく。

2. 2

   大根はすりおろして水気を切って一味唐辛子と合わせておく。

3. 3

   ボウルに卵を解きほぐして塩を加えて混ぜ、温めたフライパンにサラダ油を薄く敷いて卵を2〜３枚焼いて長いまま細切りにしておく。

4. 4

   豚薄切り肉は半分又は3等分に切って塩こしょうする。

5. 5

   3のフライパンにサラダ油を足し、4の豚肉を炒め、⭐️の調味料で味つけして調味料を絡ませたら器に取り出す。

6. 6

   茶そばは熱湯で茹でてザルにあげて冷水で洗い、水気を切っておく。

7. 7

   5のフライパンが汚れていたらさっと拭き、サラダ油を足して6の茶そばを入れて焼き目をつけるように焼く。
   ※焼けている部分とそうでない部分があっていい。

8. 8

   別のお鍋に⭐️⭐️の材料を入れて温める。

9. 9

   お皿に7の茶そば、左から1の青ネギ、5のお肉、3の卵、刻みのり、レモンスライスに2の大根おろしを乗せたものを置く。

10. 10

    9に8のつゆをかけたら出来上がり。