チヂミ じゃがいもでモチ！カリ！フワ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■じゃがいも、にんじん、ニラを長さ5センチ位の千切りに！
   太さはニラに合わせたい。

2. 2

   ■豚こま肉に塩こしょうで下味を付けておく

3. 3

   ■千切りにした野菜を混ぜ合わせ、小麦粉大さじ2をまんべんなくまぶす

4. 4

   ●じゃがいもをすりおろす

5. 5

   ４のすりおろしたじゃがいもに、●の全ての材料（卵、しょうゆ、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、マヨネーズ、だしの素）を入れて混ぜる

6. 6

   ３の千切りにした野菜と5の種をザックリ混ぜ合わせる

7. 7

   温めたフライパンに多めの油をひく。中から強火の火加減で！
   混ぜ合わせた具材のみを先に投入

8. 8

   続いて、豚こま肉を上に並べるてから、具材以外の種をまんべんなく全て流し込む

9. 9

   中から強火なので、5分程度で写真位の、焼き目が付いてくるので、思い切ってひっくり返す。ひっくり返したら、中から弱火にして、20分。中まで火を通します。

10. 10

    この間に、★タレを混ぜ合わせます

11. 11

    20分程で中まで火が通ってくるので、もう一度ひっくり返して、ごま油を大さじ1程入れ、強火でカリカリにします。1分程で十分です。

12. 12

    もう一度ひっくり返して、フライパンに、残ってるごま油を反対側にも吸わせて出来上がり

13. 13

    食べ易い切り方に切って、盛り付けて完成です
    長方形に切り分けた方が、食べ易いかと。