土鍋で⭐️海老とレンコンのご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は洗って30分くらい浸水させてから水気を切っておく。

2. 2

   海老は背わたを取り、塩と酒でもんで水洗いし、1匹を3、4切にする。

3. 3

   蓮根は皮をむいて薄いいちょう切りにして酢水にさらす。

4. 4

   土鍋にお米、だし汁、酒、みりん、薄口醤油を入れて軽く混ぜてから海老とレンコンを乗せて蓋をし、火にかけて沸騰してから弱火で７分炊いて火を止め、そのまま10分くらい蒸らす。

5. 5

   三つ葉は3、4㎝長さに切る。

6. 6

   ４をお茶碗に盛りつけ、5の三つ葉を乗せたら出来上がり。