肉団子と夏野菜のスイートチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタをとって縦4等分にし、長さを4、5㎝に切る。切る。

2. 2

   ミニトマトはヘタを取っておく。

3. 3

   枝豆は塩熱湯で茹でてさやから出しておく。

4. 4

   玉ねぎは2／３は長さ半分で2㎝幅に切り、1／３はみじん切りにする。

5. 5

   生姜はみじん切りにして1／３と2／３にわけておく。

6. 6

   ボウルに豚ミンチ、４のみじん切りの方の玉ねぎ、５の2／３の方の生姜を入れて、塩こしょうも入れて混ぜる。

7. 7

   6を8等分にしてカタクリをまぶし、揚げ油であげる。

8. 8

   大きめのフライパンにサラダ油を入れて５の1／３の生姜を入れてから火をつけて弱火で香りを出す。

9. 9

   8の生姜の香りが出たら玉ねぎを入れて軽く炒まったら1のなすはpを入れて更に炒め、7の油を切った肉団子を入れ、スイートチリソースとケチャップも入れる。

10. 10

    9に2のミニトマトと3の枝豆も入れて水溶き片栗粉でトロmをつける。

11. 11

    10をお皿に盛りつけて出来上がり。