春キャベツとアンチョビのパスタ レモン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春キャベツは2㎝角に切る。

2. 2

   冷凍枝豆は解凍してさやから身を出しておく。

3. 3

   アンチョビはみじん切りにしておく。

4. 4

   お鍋に水を入れて沸騰させ、水に対して1%の塩を入れて再沸騰したらパスタを入れて表示時間の−1分茹でる。
   ※あとで具材と絡める時に火にかけるので1分引いておきます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れ、春キャベツ、冷凍枝豆、アンチョビを入れて軽く炒める。

6. 6

   5にパスタの茹で汁を入れて水分と油分をしっかり乳化させ、4のパスタも入れて合わせ、レモン汁と鍋肌から醤油をかける。

7. 7

   器に彩りよく盛りつけて出来上がり。