ブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリの切り身は熱湯でサッとゆがき霜降り状にする。
   ※余分な脂を取り除きます。

2. 2

   1のブリを半分に切る。

3. 3

   大根は半月切りにする。

4. 4

   お鍋に2のブリ、3の大根、生姜のスライス、水、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて落としぶたをして大根が柔らかくなるまで煮る。
   ※ルクルーゼ等を使う場合は蓋をして煮る。

5. 5

   4のブリと大根と煮汁を盛りつけて出来上がり。