根菜の旬サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 イカは長い辺2沿って細かく切り込みを入れ、深めのそぎ切りをし、次で切るを繰り返して花切りにする。
- 2 1に酒、片栗粉の順でまぶし、熱湯でサッと茹で、冷水に取る。
- 3 ミニトマトはヘタを取って４等分に切り、ブロッコリーは小房にわけて塩を加えた熱湯で茹でてザルにあげる。
- 4 里芋とレンコンは皮を剥き、1㎝の半月切りにし。塩と酒をまぶしてアルミホイルにシワをよせて包み焼きをする。
- 5 ボウルにまず⭐️のエキストラヴァージンオリーブオイル以外を入れてよく混ぜ、エキストラヴァージンオリーブオイルを少しずつ糸を垂らす様にしながら混ぜて乳化させる。
- 6 お皿に1、3、4を彩り良く盛りつけ、5をかけ、黄パプリカを飾って出来上がり。
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- 料理名
- 根菜の旬サラダ
あぽちょふ
まだまだレシピ作りは初心者ですが、頑張りますので宜しくお願い致します
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平成28年5月23日 開始
平成31年1月28日 キンパのおにぎらずがピックアップされる
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ゆずの香りがたまりません。