失敗しにくいエビとしめじのペンネグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、しめじはいしづきを取って小房にわけ、エビは殻をむいて背わたを取り、分量外の塩と酒で揉んで黒い汁（臭み）を洗い流しておく。

2. 2

   フライパンに⭐️のバターの内の大さじ2を入れて弱火で溶かし、溶けたら火を止めて薄力粉、しめじ、玉ねぎを入れて炒める。

3. 3

   2が粉で混ぜにくくなったら⭐️のバターの残りの大さじ1を入れて炒め、白ワインとエビも入れてさらに炒める。

4. 4

   3に牛乳を少しづつとチキンブイヨンを入れて混ぜる。

5. 5

   お鍋に分量外の水と塩を入れてペンネを指定のマイナス1分茹で、ザルに上げて水気を切り、4に加えて軽く火をかけて合わせ、塩こしょうで味を調える。

6. 6

   グラタン皿に10gのバターでふた皿塗り、5を2等分して入れ、粉チーズも2等分にして振りかけ、残りの10gのバターを上に乗せてオーブントースターで上がこんがりきつね色になるまで焼く。

7. 7

   オーブントースターから火傷をしない様に取り出して召し上がれ。