濃厚☆からすみのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   からすみは薄皮を剥いて表面に刷毛を使ってお酒を塗る。
   30分ほど置いて、サラダ油を引いたフライパンで表面を両面、各1分ほど焼く。
   分量のからすみをみじん切りにする。

2. 2

   鍋に湯1リットルに対して塩10g(分量外)を入れ、かためにパスタを茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、弱火でにんにくがキツネ色になるまで炒める。

4. 4

   茹でたパスタを3.に投入、中火でからめて、塩とブラックペッパー、茹で汁を加え、味を整える。

5. 5

   4.を器に盛り、1.のからすみをふんだんにふりかけたら完成。