定番豚ミンチコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を向き、ゆでるか蒸すか、電子レンジでチンをする。（私は炊飯器で蒸します）

2. 2

   たまねぎをみじん切りにし、豚ミンチとフライパンに入れていためる。
   豚ミンチの色が変わったら砂糖➡醤油の順で加えて汁がなくなるまで煮詰める。

3. 3

   １を熱いうちにつぶして、２と合わせる。あら熱がとれたら牛乳または生クリームを入れて、固さを調整する。（冷めてから牛乳や生クリームで固さを調整すると失敗がない）

4. 4

   好きな形・大きさに成形して、小麦粉➡卵➡パン粉をまぶして、あたためた油で両面色づく程度に揚げる。