材料（3〜4人分）
- 鯛（塩焼き）
- 1／4匹
- ネギ
- 1本
- 卵
- 1個
- ご飯
- 4杯分
- 白だし
- 大2
- 塩
- 少々
- 水
- 500〜600cc
作り方
-
- 1
- 塩焼きの鯛の身をほぐし、骨を取り除きます
-
- 2
- 鍋に鯛のお頭、水、白だしを入れて15分煮込みます
-
- 3
- 2からお頭を取り出し、ご飯と1の身を入れて混ぜ合わせ5分煮ます
-
- 4
-
- しおで味を整えて溶き卵を入れ、ネギを散らして1分加熱して卵に火が通れば完成！
おいしくなるコツ
鯛の骨が入らないように丁寧に取り除いてください。ウロコの処理が綺麗であれば鯛の皮もいれてください。
きっかけ
鯛の塩焼きが余ったので
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
お頭でだしをとった贅沢な雑炊です！