☆具沢山！野菜刻みトッピングの塩麹漬け豆腐☆*:・レシピ・作り方

Name: ☆具沢山！野菜刻みトッピングの塩麹漬け豆腐☆*:・
Total time: 2 h
Yield: １
Ingredients: 豆腐（木綿） １丁; 塩麹 大匙３杯; きゅうり ３分の２本; 茗荷 １個; 浅葱 １本; ポン酢ダレ（あれば） 小匙２杯

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1時間以上
100円以下

こあくま５２７

塩麹を豆腐に漬けると濃厚な味わいになります。
野菜はあるものでトッピングして下さい♪

材料（１人分）

豆腐（木綿）: １丁

塩麹: 大匙３杯

きゅうり: ３分の２本

茗荷: １個

浅葱: １本

ポン酢ダレ（あれば）: 小匙２杯

作り方

1

豆腐は水を切り、塩麹を入れたビニール袋に入れて軽く揉み袋を縛って冷蔵庫で１時間以上寝かせておく。
2

きゅうりは端をカットして良く洗い微塵切りにする。茗荷も同様に微塵切りにする。
浅葱は根の部分を切って小口切りにする。
3

１の豆腐に塩麹が馴染んだら器に取り（塩麹は付けたままにしておく）２の野菜を大まかに乗せる。その上にポン酢ダレを掛けて完成（*＾-＾）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間があれば１，２日漬けておくと豆腐は更に濃厚で美味しくなります。お好みの味で時間設定してみて下さい♪

きっかけ

塩麹が暑さでどんどん発酵するので、早めに使い切りたかったので豆腐に使いました。

公開日：2013/08/21

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このレシピを作ったユーザ

こあくま５２７作って下さった方々に深く御礼致します＜(_ _)＞実は、今年１月に氷の上で酷い転倒をし、右肘複雑骨折の上、神経の損傷で治療に２年かかりますとの事です。左で文章を打ってますが辛いです。ご迷惑をおかけする事にお詫び致します(*- -)(*_ _)ペコリこんな私のレシピを作って下さった皆様に心から感謝とお礼を述べさせて頂きます＜(_"_)＞