煮物料理の定番！　基本の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は３ｃｍの長さに切る。じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切り、たまねぎはくし切り、いんげんは塩ゆでし、食べやすいサイズに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ・じゃがいもの順に炒めていく。

3. 3

   野菜がシンナリしたら、だし汁を加えて煮立て、アクをとって火を弱める。砂糖を加えたら、落としぶたをし、10分ほど煮る。

4. 4

   煮汁が半分になったら、みりん・しょうゆ半量を加えて煮立てる。完成直前にみりん・しょうゆの残りを加え、散らしたいんげんに火が通れば完成！